Klassieke spaghetti met tomaat
Klassieke spaghetti met tomaat a la Jamie Oliver, maar dan Raph’s style!. Dit is echt een van mijn favoriete pasta’s! Hij is makkelijk om te maken, heeft een korte bereidingstijd en super lekker (zelfs koud).
Ingrediënten voor 3 – 4 personen
- 2 tenen knoflook
- 1 basilicum plantje
- zeezout en zwarte peper uit de molen
- 400 gram gedroogde spaghetti
- olijfolie
- 1 blik tomatenstukjes van 400 gram
- 100 gram Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
- Zet een pan met water op voor de spaghetti.
- Pel de tenen knoflook en snijd deze in dunnen plakjes.
- Pluk van het plantje de basilicum blaadjes en het steeltje. Deze snijd je in stukjes, samen met de basilicum.
- Verhit een koekenpan en voeg een scheutje olijfolie in de pan.
- Bak de knoflook en de basilicum op middelhoog vuur totdat de knoflook iets bruiner wordt.
- Dan zet je het vuur laag en voeg je de tomatenstukjes (in sap) toe.
- Roer het goed door elkaar heen en breng op smaak met zout en peper.
- Voeg nog wat basilicumblaadjes toe en verwarm de saus een beetje.
- Als de pasta gaar is gekookt, giet je het water af en voeg je de saus door de pasta heen.
- Goed roeren en dan is het tijd om de pasta te serveren.
- Garneer de pasta met Parmezaanse kaas.