Lasagne

Lasagne

Lasagne

Ik heb al veel lasagnes gemaakt in mijn leven, maar vorige week heb ik de lekkerste ooit gemaakt!

Ingrediënten voor 4 personen  

Tomatensaus 

  • 350 gram rundergehakt
  • 1 fles biologische pomodori tomatensaus van Albert Heijn
  • 1 blik biologische gepelde tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • olijfolie
  • 1 courgette
  • peper
  • zout
  • Provençaalse kruiden
  • basilicum plant

Bechamelsaus

  • 50 gram boter
  • 500 ml melk
  • 60 gram bloem

Overige benodigdheden

  • Verse lasagne bladen (ditmaal gebruikte ik verse en dit smaakte veel lekkerder!)
  • 2 bollen biologische mozzarella
  • 200 gram geraspte kaas

Bereidingswijze

Bechamelsaus

  1. Smelt de boter in een steelpan op laag vuur.
  2. Meng de bloem erdoor en laat dit op laag vuur 3 minuten garen. Blijven roeren!
  3. Voeg op laag vuur al roerend met een garde de melk in scheuten toe. Voeg de volgende scheut pas toe als de laatste goed is opgenomen.
  4. Laat de saus op laag vuur al roerend 2 tot 3 minuten koken.
  5. Als de saus dik genoeg is laat je hem op de laagste stand even rusten en ga je beginnen aan de tomatensaus.

Tomatensaus

  1. Snij de ui in blokjes.
  2. Verhit de pan met een beetje olijfolie en bak de ui tot deze licht gekleurd is.
  3. Pers de knoflooktenen uit in de pan en bak deze even mee.
  4. Ondertussen snijd je de courgette ook in blokjes of kwartjes, net wat je lekker vindt, en bak deze mee met de ui en knoflook. Indien nodig voeg je nog wat olijfolie toe.
  5. Rul het gehakt in dezelfde pan gaar en voeg hier wat Provencaalse kruiden bij.
  6. Als de gehakt gaar is voeg je alle pomodori en de gepelde tomaten toe. De gepelde tomaten snijd je in de pan nog even in kleine stukjes.
  7. Voeg wat blaadjes basilicum toe.
  8. Laat de saus 3 minuten goed opwarmen en breng op smaak met peper en zout.

Lasagne

  1. Verhit de oven voor op 220 graden.
  2. Vet de ovenschaal in met een klein beetje olijfolie.
  3. Snij de bollen mozzarella in kleine stukjes en hou deze nog even apart.
  4. Zorg er voor dat de onderste laag in de pan bestrooid is met tomatensaus.
  5. Leg daaroverheen 1 laag lasagnebladen.
  6. Daarover komt weer een laag tomatensaus.
  7. Zorg er dan voor dat er genoeg belchamelsaus over de tomatensaus ligt.
  8. Strooi wat mozzarella over de belchamelsaus heen.
  9. Daarover nog wat geraspte kaas.
  10. Een paar blaadjes basilicum en wat peper en zout.
  11. Dan is het tijd voor de volgende laag lasagnebladen en zo ga je door tot de schaal vol is.
  12. Je eindigt altijd met een laag tomatensaus, bechamelsaus, mozzarella, basilicum, kaas en peper en zout.
  13. Plaats de lasagne in de oven voor 35 minuten.

Lasagne

Lasagne.2

Tips

Tip 1. Ovenschaal invetten? Giet een scheutje in de schaal en pak een stukje keukenrol. Zo kun je de ovenschaal goed invetten zonder vieze handen te krijgen!

Eetsmakelijk! 

 



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *