Pasta met room en prei
Wil je, net als ik, ook wel eens iets anders dan aardappelen, vlees en groente, maar ben je het zat om al je kookboeken door te spitten? Probeer dan eens dit recept. Het is super lekker, snel te bereiden en lekker low budget! Wat wil je nog meer?
Ingrediënten voor 2 personen
- 250 gram pasta (voorkeur biologische pasta)
- 2 x prei
- 50 gram boter
- 1 flesje kookroom
- 1 bouillonblokje (voorkeur voor groenten)
- verse Parmezaanse kaas
- bloem
- olijfolie
- peper
- zout
- basilicum
Bereidingswijze
- Snij de prei in ringen, snij de ringen door de helft en was de prei goed af in een vergiet. Ondertussen zet je een pan water op voor de pasta en zet je een andere pan op hoog vuur en bak je de boter.
- Bak de prei in de pan en bestrooi deze met 2 afgestreken lepels bloem. Gedurende het bakken van de prei kook je 500 ml water in de waterkoker en maak je de bouillon aan. Nadat de prei goudbruin in geworden voeg je de kookroom toe en voeg je beetje voor beetje de bouillon toe. Laat deze 5 minuten op middelvuur ‘borrelen’.
- Giet de pasta af en bestrooi deze met enkele druppels olijfolie. Als de saus voor je gevoel goed is, niet te dik of te dun breng je deze extra op smaak met peper, zout en basilicum.
- Schep de pasta in een diep bord voeg de saus toe. Besprenkel het geheel met verse Parmezaanse kaas en bon appetit!
Tips
Tip 1: is je saus te dik? Voeg er dan wat meer bouillon bij. Heb je net iets te veel bouillon toegevoegd? Geen punt, dan kun je de saus altijd nog redden met wat extra bloem!
Tip 2: denk je niet een heel stuk Parmezaanse kaas te gebruiken? Vries hem dan in!