Huisgemaakte pannenkoeken
Pannenkoeken, een gerecht wat volgens mij elk mens wel lust en zeker bijna elk kind! Zo ook mijn neefje. Vorige week wilde hij heel graag pannenkoeken eten. Nu was mijn zus al overgestapt naar de EKO pakjes pannenkoeken, maar ik vond dat het eigenlijk wel tijd werd voor een huisgemaakt beslagje. En lekker dat het was! Om te smullen.
Ingrediënten voor 2-3 personen
- 250 gram bloem
- 2 eieren (het liefst biologisch)
- 500 ml melk
- Boter
- 1 theelepel zout
Bereidingswijze
- Voeg het zout, de eieren, het bloem en de helft van de melk in een kom. Mix het beslag glad.
- Voeg dag de overige helft van de melk toe aan het beslag en zorg wederom dat het beslag glad wordt.
- Het beslag heeft nu wat belletjes. Laat daarom het beslag ongeveer 30 minuten staan, zodat deze uit het beslag kunnen verdwijnen en het beslag een beetje op kan warmen. Dek de kom af met een laagje plastic folie.
- Na een half uur is het tijd om de pannenkoeken te bakken!
- Zorg er voor dat de pannen goed heet zijn en stop een klein beetje boter in de pan. Laat de boter rustig bruisen en wacht tot het helemaal vloeibaar is.
- Zet het vuur weer wat lager (op schaal van 1 tot 9 zet ik hem zelf vaak rond de 7).
- Gebruik een grote lepel (bijvoorbeeld een soeplepel) en leg een dun laagje beslag in de pan.
- Draai de pan rustig rond, zodat de hele bodem bedenkt is met beslag.
- De pannenkoek laat je een paar minuten bakken, totdat de bovenkant droog is, dan draag je hem om!
- Als de pannenkoek is omgedraaid bak je deze een iets kortere tijd.
- Is de pannenkoek klaar? Dan heb je nog een hoop pannenkoeken verder te bakken, maar het zou zonde zijn om ze koud te laten worden. Pak daarom 2 borden en houdt de pannenkoeken warm tussen de 2 borden.
Tips
Tip 1. Je kunt de pannenkoek naturel eten, maar je kunt ze ook bedekken met allemaal lekkernijen. Denk aan poedersuiker, stroop, banaan, appel, rozijnen, kaas, spek en ga zo maar door!
Tip 2. Wil je een kaas pannenkoek? Leg dan de plakken kaas direct op de pannenkoek als je het beslag in de pan hebt gedaan. Leg dan nog een laagje beslag over de plakjes kaas heen! Zo zorg je er voor dat de kaas lekker gaat smelten in de pannenkoek en niet aan gaat bakken!
Eetsmakelijk!