Kerrie ovenschotel met gehakt, bloemkool en aardappel

Vorige week heb ik een nieuw recept geprobeerd en dit was bij ons thuis een succes! Het recept komt van www.lekkerensimpel.com en je raad het al, dat was het ook!

Ingrediënten voor 4 personen   

• 1 kilo aardappelen
• 700 gram bloemkool
• 350 gram rundergehakt
• 1 kip bouillonblokje
• 2 scheuten kookroom
• 6 el kerriepoeder
• 2 tl peterselie
• 2 knoflookteentjes
• 5 el allesbinder
• 1 ui
• 1 zakje geraspte kaas

Bereiding

1. Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
2. Schil de aardappel en snijd deze eventueel in tweeën.
3. Kook de aardappelen in circa 20 minuten gaar en de bloemkool in circa 12 minuten.
4. Snipper ondertussen de ui en snijd de teen knoflook ook fijn.
5. Giet een scheutje olie in de pan en fruit het uitje, de knoflook en de kerriepoeder aan.
6. Verwarm de oven voor op 220 graden.
7. Na ongeveer 2 minuten is het uitje wat zachter geworden en voeg je het gehakt toe en rul deze.
8. Ondertussen zet je een ander pannetje water op met het bouillonblokje.
9. Als deze warm is en het gehakt gaar is voeg je de bouillon toe aan het gehakt.
10. Daarna voeg je de kookroom toe.
11. Goed roeren en dan is het tijd voor de allesbinder. Voeg deze toe totdat de saus een goede dikte heeft. Als dat bij jou met wat meer of minder allesbinder is, is dat prima.
12. Indien gewenst kun je de saus nog wat meer op smaak maken met peper, zout en eventueel extra kerrie poeder. Laat de saus op laag vuur even staan.
13. Ondertussen is de bloemkool wel gaar gekookt en kun je deze afgieten.
14. Prak daarna de bloemkool een beetje fijn met een vork en voeg deze, samen met de peterselie aan de saus toe en roer het goed door.
15. Als de aardappels gaar zijn giet je deze af en spoel je ze na met koud water, zodat je  er plakjes van kunt snijden.
16. Vet een ovenschaal in met een beetje olie en leg de helft van de aardappelschijfjes op de bodem.
17. Verdeel hier de helft van de saus overheen.
18. Vervolgens de andere helft van de aardappelschijfjes en dan als laatste de andere helft van de saus.
19. Besprenkel de ovenschotel met de geraspte kaas en zet de ovenschotel circa 15 minuten in de oven, totdat de kaas gesmolten en gegratineerd is.

Tips     

Tip 1. Voor het invetten van de ovenschaal giet je een klein scheutje olijfolie in de ovenschaal en smeer je de olijfolie uit met een stukje keukenrol. Zo heb je én geen vieze handen én heb je aan een kleun scheutje olijfolie al genoeg.

Tip 2. Heb je wat over? Bewaar het dan in de koelkast voor de volgende dag, maar vries het gerecht niet in! Al het vocht trekt in de aardappelen en bloemkool, waardoor het de volgende keer nogal waterig smaakt.

Eetsmakelijk!