Taco’s

Twee weken geleden heb ik tijdens een verjaardag heerlijke tapas gegeten, waaronder dit goddelijke gehakt mengsel. Ik kreeg van mijn schoonmoeder het recept en bedacht dat ik het wel eens met taco’s wilde eten. Ik kan je vertellen, het is zeker een aanrader en je maakt het zo ongezond als je zelf wilt!

Ingrediënten voor 4 – 6 personen

– 1 kilo rundergehakt
– 3 uien
– 3 teentjes knoflook
– 3 paprika’s (verschillende kleuren is het leukst)
– 500 gram taugé
– 1,5 theelepel sambal
– 9 eetlepels ketjap manis
– 3 eetlepels kerriepoeder
– 24 taco schelpen
– Zakje geraspte kaas
– Tomatensalsa (ik gebruikte de milde variant van Tex Mex)
– Rijstolie

Bereidingswijze

1. Verhit de oven zoals aangegeven staat op de verpakking van de taco schelpen.
2. Snij de uitjes fijn en doe ditzelfde met de paprika’s.
3. Verhit de pan en bak de uitjes in de rijstolie.
4. Pers hier de teentjes knoflook bij uit.
5. Als de uitjes licht verkleurd zijn voeg je de gehakt toe en rul je deze tot deze gaar is.
6. Tussendoor voeg je de ketjap manis en kerriepoeder aan het gehakt toe.
7. Ondertussen leg je de taco schelpen in de oven.
8. Daarna bak je 3 minuten de paprika’s mee en voeg je de sambal toe.
9. Was de taugé goed en deze voeg je toe aan het mengsel.
10. Bak de taugé kort mee en dan is het gerecht klaar!
11. Serveer de onderdelen in leuke schalen en laat iedereen lekker zelf zijn taco maken!

Eetsmakelijk!