Tiramisu

tiramisu

Tiramisu, een van mijn favoriete desserts! Dit recept is een recept van onze familie uit Italië. Mijn moeder maakte dit recept vroeger heeeeel vaak en wat was dat smullen!

ingrediënten voor 4 personen

2 eieren
Witte suiker
250 gram mascarpone
1 pak lange vingers
Sterke koffie
Koffielikeur, mijn voorkeur heeft Tia Maria
Cacao
Schaal
2 kommen
Staafmixer

bereidingswijze

Zet een kan sterke koffie.
Pak 2 kommen.
Scheidt het eigeel van het eiwit.
Het eiwit plaats je in kom 1 en het eigeel in kom 2.
Voeg aan kom 1 twee eetlepels suiker toe.
Voeg aan kom 2 één eetlepel suiker toe en alle mascaropone.
Klop beide kommen op tot de mengels glad zijn. Dit kun je het makkelijkste met een staafmixer doen.
Meng kom 1 en kom 2 door elkaar heen. Niet kloppen, maar roeren!
Voeg een scheut Tia Maria erdoorheen.
Plaats de koffie in een schaaltje en haal de lange vingers erdoorheen. Het makkelijkste is om ze een paar seconden te laten drijven, ze even onder te dompelen en dan met 2 vorken in de lege schaal plaatsen.
Als je de hele bodem bedekt hebt met lange vingers, dan voeg je het mengsel over de lange vingers.
Bestrooi het geheel met cacao en plaats de tiramisu een half uur in de vriezer. Daarna laat je hem in de koelkast staan.
Eventueel dien je dit heerlijke dessert op met wat slagroom en een stukje aardbei.