Pasta met gebakken camembert
Pasta met gebakken camembert. Heerlijk en eenvoudig recept, maar helaas niet zo goed voor de lijn!
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 doosje (250 gram) camembert
- 2 tenen knoflook
- 1 takje verse rozemarijn
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 400 gram gedroogde rigatoni (of andere pasta)
- 150 gram verse spinazie
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C of gasovenstand 3.
- Maak het doosje camembert open, verwijder het plastic en stop de kaas weer terug in het doosje.
- Snijd een cirkel in de bovenkant van de korst, trek het kapje er af en gooi deze weg.
- Pel de tenen knoflook en snijd deze in dunne plakjes.
- Pluk de rozemarijnnaaldjes van het takje en voeg deze samen met de knoflook op de camembert.
-
Bestrooi het geheel met wat peper, zout en olijfolie.
- Zet de kaas ongeveer 25 minuten op een bakplaat in de voorverwarmde oven. De kaas moet mooi goudbruin en gesmolten zijn voordat je deze uit de oven haalt.
- Rasp de Parmezaanse kaas en bewaar deze.
- Breng intussen een grote pan water aan de kook en volg de aanwijzingen op de verpakking.
- Als de pasta gaar is voeg je de spinazieblaadjes bij de pasta (deze hebben ongeveer 10 seconden nodig) en laat daarna de pasta en de spinazie in een vergiet uitlekken, maar bewaar een klein beetje kookvocht.
- Doe de spinazie en pasta terug in de pan, besprenkel het met een paar scheuten olijfolie en voeg de Parmezaanse kaas in de pan.
- Als je de saus wat te dik vindt, kun je er nog wat kookvocht bij doen om het te verdunnen.
- Breng de pasta nog wat op smaak met zout en peper.
- Verdeel de pasta over de borden en haal de kaas uit de oven.
- Schep 1 á 2 lepels camembert over de pasta.
Eetsmakelijk!